Glass med kondenserad mjölk är en perfekt lösning om du vill göra hemmagjord glass utan glassmaskin. Du behöver bara några enkla ingredienser och frysen ingen dyr utrustning krävs. Det här receptet ger dig en krämig, mjuk glass på bara några timmar. (Och det smäcker faktiskt väldigt bra.)

Vad du behöver veta om kondenserad mjölk och glass

Kondenserad mjölk är komjölk som kokas ned och söttas med socker. Den innehåler redan både fett och sötma, vilket gör glastillverkningen mycket enklare. Använd alltid sötad kondenserad mjölk osötad mjölk ger en isig och hård glass istället för en krämig struktur.

Grundreceptet är enkelt:

• 250 g blåbär, hallon eller mango
• 5 dl vispgrädde
• 1 burk sötad kondenserad mjölk (400 ml)
• 2 krm vaniljpulver

Så gör du: Mixa frukten till puré. Vispa grädden tills mjuka toppar bildas. Rör ner fruktpuré, kondenserad mjölk och vaniljpulver i blandningen. Häll allt i en form, täck med plast och frys minst 6 timmar. Klart!

Smak, konsistens och servering

Glassen blir mjukare och fluffigare än traditionell glass nästan som en parfait. Det är helt normalt eftersom ingen glassmaskin bryter upp iskristallerna under frysningen. Denna mjuka konsistens är faktiskt ett bra tecken på att du gjort det rätt.

Experimentera gärna med olika smaker. Hallon med pistage, jordgubbe eller mango fungerar alla utmärkt. Viktigt: balansera sötheten från kondenserad mjölk med lite citronsaft eller andra sura ingredienser för en väl avvägd smak.

Ta fram glassen från frysen cirka 30 minuter innan servering. Den mjuknar då och blir lättare att skopa. En portion innehåller ungefär 551 kcal, 39 g fett och 42 g kolhydrater.

Avslutande tips för ditt glasprojekt

Det här receptet är perfekt för att börja experimentera hemma. Testa olika frukter, byt smaksättning och hitta din favoritkombination. Du kommer märka att hemmagjord glass utan glassmaskin är både billigare och roligare än köpt glass från affären.